雑穀

雑穀ご飯とは、白米に玄米、粟、ひえ、きび、ハトムギ、大麦、黒米、赤米、アマランサス、キノアなど数種類の雑穀を混ぜて炊くご飯のことです。

近年、雑穀米や玄米などが健康にいいものとして見直されて、日常のご飯に取り入れて食する人が多くなってきました。

雑穀は白米よりもはるかに栄養価が高いです。

食物繊維やたんぱく質、カルシウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれているので体にとってもいいのです。

雑穀には実に様々な種類があり、その分効能もそれぞれ違います。

あらかじめブレンドされた雑穀を購入するのもよし、好みの雑穀を選んで自分流にブレンドすることもできるのです。

ですから、それぞれの種類の特徴、効能などを知っておくと便利です。

雑穀には体に有害な物質を排出する働きもあります。

アンチエイジング、ダイエット効果などもあり美容にもいいです。

食物繊維が豊富なので、よく噛んで食べるため満腹感が味わえて少量ですむためダイエットに効果が現れます。

さらに、貧血予防、便秘や下痢の解消にもなります。

骨にまで影響を与えて、骨粗しょう症の予防にまで効果があるのです。

黒米に含まれるポリフェノールのアントシアニンという物質には、動脈硬化の予防や発ガン抑制作用があります。

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クスクスの蒸し方

クスクスは日本でも輸入食材を扱っているお店などで購入することが可能です。

クスクスは、クスクス専用の鍋で蒸すに越したことはないのですが、電子レンジやフライパン、蒸し器などでもおいしく蒸すことができます。

炊飯器でもOKです。

是非、試してみてください。

ふっくらとおいしく蒸せたら、魚や野菜をトマトソースで煮たりしたソースをかけて召し上がれ!　クスクスは、カレーソースにも合います。

スパゲティに合うソースなら、何でもいけますよ!

電子レンジを使ったクスクス（２人分）の蒸し方

１．耐熱容器にクスクス（１カップ）を入れ、オリーブオイル、またはバターを適宜馴染ませます。

２．お湯（１カップ）を加えてよく混ぜ、ラップをして、水分がなくなるまで置いておきます。

３．ラップをしたまま電子レンジで２分加熱し、一度取り出して全体を混ぜたあと、再びラップをしてさらに１分加熱します。

ラップをしたまましばらく置いて蒸らします。

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天然石や合成石

ファッションに輝きと美しさを与える宝石とは、自然界で生まれた鉱物や岩石をカット・研磨した天然のダイヤモンド、天然のエメラルドなどの天然石を指します。

装飾として使われる鉱物には、この天然石以外の人工生産物があり、合成石・人造石・模造石があります。

合成石は、天然石と同一もしくはほとんど同じ化学特性・物質特性を持つ合成ダイヤモンド、合成エメラルドなどで、人の手で生成されたものです。

人造石は、キュービック・ジルコニア、イットリウム、アルミニウム、ガーネットなど、一定の化学特性・物質特性を持つ人工的に作られた物質です。

模造石は、天然石や合成石の色や外観、質感を模造したガラス、プラスチック、セラミックなどがあります。

一方、貴金属は、柔らかで色が美しく希少価値のあるジュリーです。

プラチナ・パラジウム・ロジウム・ルテニウム・リジウム・オスミウムの白金族にゴールド・シルバーを加えたものを貴金属と言います。

貴金属は、そのままでは柔らかすぎて加工が難しいので、硬さの補強のため金属が加えられています。

金の場合は、24金(K24)が純度100％、18金ホワイトゴールド(K18WG)の場合は、金750に対してパラジウム250の割合となります。

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